又到了吃柿子的季节，传统文化中的柿子，寓意着事事如意、好事成双。可近日，有一条关于柿子的新闻冲上了热搜。

近日，广西玉林。李先生一连好几天觉得胃胀、胃痛，难受的时候连饭都吃不下。医生在患者胃里发现了绿色的、一个直径约5cm的团块状物。经判断，这是个胃结石。

询问得知，李先生十分喜欢吃柿子，所以造成胃结石的罪魁祸首就是柿子。医生通过胃镜使用器械试探结石的硬度，发现结石相对疏松，于是给李先生下了个医嘱——喝可乐。李先生每天喝100毫升可乐，持续一个星期。让人惊喜的是，再次复查胃镜时，胃内结石已溶解消失。

医生指出，“可乐虽然可以‘治疗’胃结石，但并非每个患有胃结石的患者都可以使用这个方法。”

可乐究竟能不能治病？

可乐可以治病？这让很多喜欢「快乐水」的小伙伴有点开心，但先别着急去买可乐，先看看原理。

当患者由于摄入了某些植物成分（鞣酸、果胶）或吞入毛发及某些矿物质（碳酸钙、钡剂、铋剂），在胃内凝结而形成的异物，统称为胃石症。

尤其是空腹时游离胃酸增多，更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石，而鞣酸蛋白、果胶、纤维素等把果皮、果核黏合在一起，会在胃内迅速形成胃石。

有结石就要溶石。2002 年，希腊医生 Ladas 在《欧洲胃肠病学与肝脏病学杂志》发文称，其使用 3 升可乐经鼻饲灌洗超过 12 小时治疗植物性胃石 5 例，全部获得成功。

原理是：可乐中含有磷酸，可以和单质磷结合，也可与钙结合，能有效破坏植物性结石和部分混合性结石的聚合物质，且治疗成本低廉，易被患者接受。

目前，可乐治疗植物性胃结石的方法有：口服、鼻饲灌洗、辅助内镜下取石治疗。

但是有文献指出，并不是所有的植物性胃结石患者都能随便喝可乐。

因胃结石患者容易并发胃食管返流症、胃溃疡和胃出血等多种胃部疾患。大量饮用碳酸饮料极易使这些患者造成胃穿孔。此外，十二指肠溃疡患者、糖尿病患者、痛风患者等也不易服用可口可乐。

所以，想喝可乐治病，一定要在医生的严格指导下进行。

吃柿子可引起死亡？

上文提到了，造成患者胃结石的罪魁祸首就是柿子。吃个柿子真的会引起这么严重的后果吗？

其实，之前就有新闻：

宁波市一个7岁的男孩因为柿子吃多了，由于柿子含有大量鞣酸，造成急性肠梗阻，被紧急送去医院手术……

所以，吃柿子引发肠壁被刺穿、甚至死亡……是有可能的，但前提是柿子吃不对才可能会造成不良的后果。

健康成人每日食用2个柿子(400~500g )不会导致胃结石；孩子根据年龄段不同，推荐摄入量为25-250g，而且种类建议丰富一些，所以更不会带来问题。

柿子富含胡萝卜素、维生素 C、锰元素、膳食纤维、类黄酮和单宁（也就是鞣酸）等营养成分。而其中的成分鞣酸，则是造成柿子涩口和便秘等症状的主要原因。

未成熟的柿子脱涩就是将可溶性鞣酸转化为不可溶性鞣酸，方法主要有两种。

1、将柿子浸没在40°C左右温水中，让水没过柿子，加盖密封，保持恒温，经10~24小时便能脱涩。将柿子放在冷水中浸 5~6天也能脱涩，但需要经常换水。此方法脱涩的柿子味淡，不能久贮，经2天果色即变褐色，果实变软，容易腐坏。

2、取2~3个熟一点的苹果或香蕉，和柿子一起放在一个塑料袋，系紧，放几天之后，成熟水果会产生大量乙烯催熟涩柿子。

柿饼上的白霜能不能吃？

其实，柿饼上面的白霜叫柿霜，是葡萄糖跟水分结合的凝结物，白霜把果糖保护起来，保存柿子本身内部的新鲜感。

这层霜对人体有益，品质越好的柿饼，柿霜就越白越厚。

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