今天我和大家分享烤红薯的做法，花几块钱买一袋红薯，烤起来，再也不用花钱买了。

【自制烤红薯】

准备新鲜红薯。

【做法】

第一步、常见的红薯有3种，即红心红薯、黄心红薯、白心红薯，最好吃的当然是红心红薯了，含有更多的淀粉和糖分，口感更加香甜软糯。挑选一些细长型的红心红薯，这样容易熟透，不会说烤不熟。

第二步、把红薯放进清水中，用手搓洗掉表面的泥土。红薯生长在土里，难免有一些细菌、杂质，洗干净后放进淡盐水里浸泡10分钟，这样就很干净了。

第三步、用牙签在红薯上扎一扎，这样受热更快，也就容易烤熟。

第四步、电饭锅内胆铺上一层锡箔纸，把红薯放进去，然后用锡箔纸包起来，有利于聚热，然后盖上盖子，选择烤蛋糕功能。

第五步、烤半小时后翻个面，继续烤半小时，但红薯皮变得焦黄后就烤好了。

老式电饭锅比较麻烦，因为开关会自动跳起，不用管它，只需要再按下去就行了，最近几年的智能电饭煲就不用担心这个问题。很多人担心这样电饭煲会不会坏？不会的，因为里面加了东西，并不是空胆干烧。如果实在担心，可以加入少量的清水。

包锡纸的好处是电饭煲比较干净，糖油不会到处流。如果没有锡纸，也可以不包，毕竟现在电饭煲内胆都是不粘的。

【大厨讲技巧】

想要烤红薯香甜软糯流糖多，可以先把红薯放在太阳下晒几天，水分蒸发后糖分就高了，烤出来就会甘甜如蜜，个个流油。

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