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葡萄酒可以自己酿吗,家庭版自制葡萄酒的配方和做法分享

准备食材:

葡萄,盐,面粉,冰糖。

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具体做法步骤如下:

  1. 取一个盆子,把葡萄粒摘下来,放入盆中。

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2.葡萄粒内加入两勺面粉,一勺盐,用水清洗一下,清洗的时候要左右转一下圈,这样清洗的更干净。

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3.清洗干净以后,捞入篮子里,沥干水分。

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4.取一个无水无油的瓶子,首选玻璃瓶,把葡萄粒用手捏碎,放入玻璃瓶里。

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5.葡萄粒都装好后,瓶口上盖上一层保鲜膜,拧紧盖子,放到阴凉处,发酵40天。

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6.40天后,用过滤网,把葡萄皮和粒过滤出来,扔掉,把葡萄汁放入锅中,加入适量的冰糖,一般来说,10斤葡萄粒,放3斤冰糖即可,大火烧开,放凉后,再用过滤网过滤一下,装瓶,美味的自制葡萄酒就做好啦!

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温馨提示:

  1. 葡萄粒一定要完全控干水分,再捏碎装入瓶内。
  2. 瓶子一定要找无水无油的,瓶口一定要密封严实。
  3. 40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌,这样饮用起来更卫生。


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